雞毛菜，又名白背菜、白子菜、明月草。雞毛菜是一種神奇的保健蔬菜，基莖葉中含有大量的藻膠素、甘露醇、維生素B、磺、鉀及多種氨基酸等營養元素，因而具有極強的降血壓、降血脂、抑制糖尿病的奇特功效，雞毛菜里含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。 雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可……
很多人喜歡吃綠葉蔬菜，身邊的長輩或者“營養家”們也天天說“多吃綠葉菜!”的言論，他們認為世界上雖然蔬菜品種很多，但是只有綠色的才是最優營養的!其實，這些想法不全面，綠葉菜固然很好，但是其他顏色的蔬菜所富含的營養素也是綠葉菜無法取代的，我們應該接納“五顏六色”的蔬菜。造成蔬菜顏色多樣的原因主要是因為他們所含不同的色素，綠色蔬菜含葉綠素，黃色蔬菜含胡蘿卜素，紅色蔬菜含番茄紅素，紫色蔬菜是花青……
洗菜是我們做菜前必做的一道程序，是不是用水沖沖就可以了呢?錯了，菜想要洗得干凈，需要一定的技巧~今天，小編就教大家正確的洗菜方法，既干凈又能留住營養! 蔬菜這個部位，農藥殘留多 蔬菜的菜幫和菜蒂是農藥殘留最多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，農藥都比其他部位多，吃的時候最好丟掉。 這和蔬菜的生長方式及噴藥方法有……
隨著農業技術與交通運輸的進步，我們日常吃到的蔬菜種類都非常豐富。 其實，吃菜也是要看“顏值”。那么你的蔬菜吃對顏色了嗎? 吃蔬菜，要“好色” 蔬菜種類繁多，按照顏色，可以分為深色和淺色兩大類。 深色蔬菜： 指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜，它們富含胡蘿卜素，尤其是β-胡蘿卜素，是中國居民維生素A的主要來源。 淺色……
秋季是最為涼爽的季節，也預示著炎熱的夏季就要結束了，在四季氣候中，秋天突出的特點就是“燥”，秋季燥氣與肺喜潤嬌嫩之性相違背，所以，秋季人們易患咽喉部、呼吸道疾病。那么秋季應該吃什么蔬菜好呢? 1、菠菜 菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐……
一、什么蔬菜補腦效果好 1、南瓜 南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，所含維生素A的含量勝過大多數綠色蔬菜，而且富含豐富的維生素C、鋅、鉀和纖維素。 南瓜有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次有很好的效果。 2、菠菜 菠菜有助保持大腦敏銳，每天只需吃一份菠菜，就……
