雞毛菜，又名白背菜、白子菜、明月草。雞毛菜是一種神奇的保健蔬菜，基莖葉中含有大量的藻膠素、甘露醇、維生素B、磺、鉀及多種氨基酸等營養元素，因而具有極強的降血壓、降血脂、抑制糖尿病的奇特功效，雞毛菜里含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。

雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。雞毛菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效。

具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。雞毛菜里面蘊含著許多的維生素，能夠有效的緩解神經緊張，同時對咳嗽、便秘的治療有一定的功效。雞毛菜中含有大量纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。雞毛菜是綠葉蔬菜，可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。脾胃虛寒的人是不宜食用雞毛菜的，否則會加重身體不適，所以大家在食用雞毛菜的時候也要掌握一個量，以免傷到身體。