冬天正是根莖類食物大量上市季節(jié)，如紅薯、蘿卜、土豆、山藥、蓮藕等。這些根莖類食物普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來替代部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。 1、紅薯 紅薯有抗癌作用，可有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發(fā)生，并能通便減肥，有效地阻止糖類變?yōu)橹荆跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，……
其實從營養(yǎng)學的角度看，菠菜的確是綠葉蔬菜中營養(yǎng)含量非常豐富的一類。比如它的維生素A含量非常高，僅次于西蘭花排在第二位。而維生素A現在是公認的重要的抗癌元素。 除了菠菜，其他蔬菜對人也有很高的營養(yǎng)價值，是人類膳食重要的組成部分。也因此，蔬菜的食用量普遍偏低也是導致目前人們心腦血管疾病乃至癌癥高發(fā)的一個原因。 那么，蔬菜都含有哪些營養(yǎng)素呢? ……
入冬以來，各種冬季水果陸續(xù)登場，其中，蘋果、桔子和柚子這三種冬季水果，穩(wěn)占水果市場的半壁江山。昨日，記者探訪城區(qū)水果批發(fā)市場及超市、水果店了解到，今年秋季自蘋果上市以來，價格開始走低，和去年同期相比也要便宜一些。同時，桔子、橙子等水果的價格和往年同期相比略有上漲。有不少商家表示，雖然目前已進入冬季水果銷售旺季，但每天水果的走貨量卻沒達到“旺”的程度，預計隨著圣誕、元旦的臨近，水果市場有望……
選擇了蔬菜開展比較試驗。由天津市消協工作人員和消費者代表在天津7家大型超市、副食品市場和社區(qū)便利店，隨機購買消費者經常選購和食用的蔬菜樣品12件，其中有機蔬菜2件、綠色食品蔬菜3件、常規(guī)蔬菜7件。樣品委托天津市東麗區(qū)產品質量監(jiān)督檢驗所對農藥殘留量、重金屬污染物限量、理化指標進行檢測。 比較試驗結果讓人意外，經認證的有機蔬菜、綠色食品蔬菜、品牌小包裝蔬菜，雖然在價格上比普通蔬菜……
